Kinuskipaj

Pajskalet

2 dl vetemjöl

2 msk socker

100 g smör

Blanda ingredienserna till en pajdeg och tryck ut i en pajform. Ställ in i varm ugn på 200 grader i ca. 15 minuter.

Kinuskikräm

2 dl vispgrädde

1 dl strösocker

1 dl ljus sirap

100 g smör

½ tsk mald ingefära

1 tsk vanillinsocker (jag tog vaniljsocker istället hade inge vanillin).

Koka ihop allt förutom 50 g smör, ingefäran och vanillinsockert till en trög sås. Ta av från värmen, rör ner resterande smör och smaksätt med ingefära och vanillinsocker.

Häll upp i det förgräddade pajskalet och låt svalna. Kan serveras med lingon eller tranbär om man vill.

Detta recept hittade jag inne på Söta saker, en blogg som jag följer och jag bara måste testa göra det, perfekt present ju! (till dom som dricker te vill säga).

Höstte med smak av citrus & kanel.

2 apelsiner

1 citron

3-4 kanelstänger

några stjärnanis

1 hg svart te utan smaksättning.

Skrubba citrusfrukterna under kallt vatten och torka dem noga.

Skala av det yttersta skalet från dem med en potatisskalare och lägg ut jämt på en plåt med bakplåtspapper.

Torka skalen i ugn på 75 graders värme (beroende på storlek tar det en till ett par timmar). Rör runt bland skalen då och då.

Hacka det torkade skalen i mindre bitar.

Krossa 2 av kanelstängerna i en mortel till mycket små bitar.

Varva te, citrusskal och kanelkross i en teburk med lock. Toppa med en eller två kanelstänger och några stjärnanis.

Låt stå några dagar för att ta smak innan användning.

Lycka till! :)

Sämsta bilden på väldigt goa kakor.

  Jättegoa' kolasnittar

25 kakor

100 g smör

1 dl strösocker

2 msk ljus sirap

2 1/4 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Sätt på ugnen på 175 grader. Vispa smör, strösocker och sirap krämigt. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten. Dela degen och rulla ut till två längder. Lägg längderna på en plåt med bakplåtspapper (hade inte jag, men det funka bra utan också..) och platta till dem lite. Grädda längderna gyllene i mitten av ugnen i 12-15 minuter. Låt dem svalna en aning och skär sedan längderna på snedden. Låt kolasnittarna svalna på plåten.

Receptet är taget ur Leila Lindholm "a piece of cake".

Brown Butter Brownie:

Receptet hittar ni här, hos Jennie, kalasgott.

4 potioner

Sejbullar

500 g sejfilé eller annan vitfisk (tinad eller färsk)

½ paket (70 g) bacon

1 gul lök

3 msk potatismjöl

1 ägg

2 msk hackad persilja

Skär bacon i små bitar och knaperstek det.

Hacka lök och fräs även den.

Blanda samman alla ingredienser i en skål.

Forma bollar och stek dem gyllenbruna.

Grön ärtsås

Mixa 3 dl kokta, gröna ärtor med 1 burk (2 dl) lätt créme fraiche (15%) salt och svartpeppar

Servera sejbullarna med ärtsås och kokt potatis!

Detta recept hittade jag inne på en blogg som jag följer, jag minns tyvärr inte vilken, jag följer så många mat- och bakbloggar.

Spisbröd 16st

75 g smör

11 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1 tsk salt

5 dl filmjölk

Smält smöret och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt filmjölken och smöret. Arbeta snabbt ihop en slät deg.

Häll ut degen på ett mjölat bakbord och dela i 16 dela/bitar. Kavla ut varje degbit till en rund kaka. Kavla med en kruskavel eller nagga kakan med en gaffel.

Stek brödet i en torr och het stekpanna tills de fått fin färg, ca 2 minuter på varje sida. Lägg spisbröden på hög under en bakduk att svalna något.

Servera lite ljumna.

Här kommer receptet jag lovade inne på fb.

Enkel Äppelkaka! ca.1 tim.

sockerkakan:

100 g smör

2 dl strösocker

1 ägg

2 stk bakpulver

4 dl vetemjöl

1½ dl mjölk

Fyllningen:

2-3 äpplen (jag hade nog 5-6 äpplen plockat från eget träd).

2 msk strösocker

½ msk kanel