3 ägg

2 dl strösocker

4 msk kokande vatten

2 dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

1½ tsk bakpulver

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör i (det kokande) vattnet lite i sänder. Sikta samman vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och blanda det i smeten.

Smörj och bröa en rund 1½-2- litersform och häll i smeten. Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme i 30 minuter.

Taget ur boken, Konditorns bästa Mjuka kakor Petit-fourer Tårtor Vetebröd Pajer Småkakor. En jätte bra bok!

Muffins

Blir ca 20 st. Ungstemperatur 225 grader

50 g smör

1 1/4 dl mjölk

2 ägg

2 dl socker

3 dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

Smaksättning:

2 tsk vanillinsocker

Sätt på ugnen. Placera pappersformar på en plåt. Smält fettet och häll i mjölken, den får gärna bli varm.

Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt den varma mjölken och fettet och vanillinsockret. Rör till sist ner mjölet blandat med bakpulvret. Fördela smeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca. 10 min.

_________________________________________

Chokladglasyr med florsocker

1½ dl florsocker

2 msk kakao

1 msk rumsvarmt smör

1½ msk starkt kaffe

Blanda florsocker, kakao, fett och kaffe till en slät smet.

(det blir inte så mycket..)

100 g smör

2 msk kakao

4 msk socker

3 dl havregryn

1 msk kaffe (andra alternativ; mjölk eller vatten)

1 msk vanillinsocker

 pärlsocker att rulla bollarna i eller cocosflingor.

1. Blanda allting i en stor skål. Knåda ihop degen med händerna så att den blir jämn och brun. Tag lite mera vätska ifall det behövs.

2. Rulla små bollar med händerna. Lägg på en tallrik.

3. Häll lite pärlsocker (eller cocosflingor om man hellre vill ha det) på en tallrik och rulla varje boll i sockret.

4. Förvara svalt i burk med lock. Chokladbollarna är godast när de är lite kalla. (Dottern förvarade inte bollarna i nån burk, istället la hon upp dom på en tallrik med plastfolie över och in i kylen. Dom är ju snart slut i vilket fall som helst.. )

 _______________________________________

Det här receptet har även jag som liten använt mig av när jag har lagat chokladbollar (eller cocosbollar som jag säga).

___________________________________________________